Zuid-Afrikaanse braai | Zuid-Afrikaanse recepten

CapeTownMagazine.com

Boerewors, Pap en Saus

We'll get through this. CapeTownTogether
Follow our social channels for useful news,
daily local champions + find moments of joy
 
+27(0)72 350 2062
Ideas Cartel - 113 Loop Street
www.capetownmagazine.com/subscribe
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Boerewors, Pap en Saus

Traditionele Zuid-Afrikaanse braai recepten om je vingers bij af te likken

De traditionele Zuid-Afrikaanse braai is niet alleen een manier om je maag te vullen op een luie zondagmiddag. Het is zo veel meer. De braai is een Zuid-Afrikaanse levensstijl die van generatie op generatie wordt overgedragen.

In de loop der jaren hebben gezinnen hun eigen recepten ontworpen en deze recepten zijn tijdloze favorieten van de Zuid-Afrikanen geworden. 

Boerewors, pap en saus is echte traditionele Zuid-Afrikaanse maaltijd. Boerewors is een pittige worst die bestaat uit rundvlees en varkensvlees. Zuid-Afrikanen zijn dol op Boerewors en combineren dit vaak met pap, gebaseerd op maïs, en een heerlijke zelfgemaakte saus. 

Boerewors, pap en saus

Benodigdheden
Boerewors, maïs pap, 1 appel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 tomaat, 1 eetlepel suiker, 1 potje tomaatsmoor, suiker, tomatensaus, en soja saus. 

Bereidingswijze van de worst: 
Kook de worst op een rustig vuurtje totdat deze volledig bruin gebakken is. 

Bereidingswijze van de pap
Voeg 3 kopjes maïs pap samen met een kopje koud water in een pan totdat het glad getrokken is, herhaal dit en voeg suiker toe. Plaats de pan op het fornuis en verwarm het tot de pap heet is. Voeg indien nodig meer water toe. Vervolgens zet je het vuur iets lager, blijf je er in roeren, laat je het langzaam doorkoken en voeg je elke 10 minuten nieuw water toe. Serveer de pap met de saus. 

Bereidingswijze van de saus
Rasp een appel, snipper een ui, pers teentjes knoflook fijn, hak de tomaat fijn en bak deze in olijfolie. Voeg 1 eetlepel suiker, tomatensaus en 2 eetlepels soja saus toe aan het mengsel. Voeg vervolgens tomatensmoor toe. Laat het koken totdat de ui gaar is en je hebt een dikke saus. Breng tot slot de saus op smaak met zout en peper.

Serveerwijze
Giet de pap op een bord, giet de saus over de pap en voeg tot slot de Boerewors toe.

Tot slot: denk je zelf een lekker Zuid-Afrikaans gerecht te kennen, en je weet ook nog eens goed hoe je het moet maken, stuur ons dan jouw recept toe naar redactie@kaapstadmagazine.nl. Vergeet niet een foto te maken van het gerecht!

Voor meer Zuid-Afrikaanse tradities en updates over gebeurtenissen in Kaapstad en omgeving schrijf je je in voor onze nieuwsbrief en volg je ons op Twitter

 

Events In Kaapstad
Mei 2022
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

The Blue Room interiorLive jazz at The Blue Room

Dine, drink cocktails while top local muzos jam at this moody new bar

Taj kids bedHere’s an unbeatable deal: Kids stay ...

You’ll get 2 interleading rooms, 1 harbour + canal cruise and royal treatment

Jolly Roger - pirate shipOn board the Jolly Roger Pirate Boat

Gather yer mateys, get dressed up: there’ll be food, drink + jokes on a boat

Escape Room Game Cape TownPlay Cape Town’s original Live Escape ...

The door closes. You have 60 minutes to get out...

Oasis Association Claremont coffee shopDo Good

3 ways to support Oasis: shop, donate or take your recycling there

Leopard's Leap FamilyLeopards Leap serves succulent ...

Family-style lunches are its speciality, plus there’s a big lawn for kids to play on

White Shark Cage Diving - BoatSpectacular rates on shark-cage diving ...

Where conservation meets adventure. FREE Buff + ask for current CapeTownMag specials

Ficks CocktailsFicks: the best sundowner pinchos bar ...

Pair wine, cocktails and mocktails with pinchos and a spectacular sea view

La Motte Tasting RoomVirtual and on-site wine tastings at ...

Or do this specialised La Motte wine-tasting virtually

Canto Wines champagne + macarons tasting3 unusual pairings at this Durbanville ...

From MCC to tonic tastings: there’s something at Canto for the whole family

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika