Hét gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken: de gatsby

CapeTownMagazine.com

Hét gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken: de gatsby

For Moments of Joy. Follow our social channels
for useful news, daily local champions
 
072 350 2062
Ideas Cartel, The Old Foundry, 1 Sand Hill Road, Green Point
www.capetownmagazine.com/subscribe
now@capetownmagazine.com
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Hét gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken: de gatsby

Kunnen jij en je weegschaal net goed met elkaar overweg? Laat dit Zuid-Afrikaanse eten dan beter even staan.

Je hebt hem al eens geproefd, ergens op de menukaart zien staan of hij is je door een Zuid-Afrikaanse kennis aangeraden: iedereen kent de gatsby – local én toerist. Het leek ons dan ook niet meer dan normaal om deze beroemdheid op te nemen in onze sectie met Zuid-Afrikaanse recepten.

Over de herkomst van dit Zuid-Afrikaanse gerecht bestaan verschillende theorieën. De strekking is echter veelal hetzelfde: een geïmproviseerde maaltijd, bestaande uit een stuk brood en alle kliekjes die er nog in huis zijn.

Om het onszelf wat makkelijker te maken, vroegen we een vaste klant van Mariam’s Kitchen (gatsby-hotspot in Kaapstad) naar zijn favoriete gatsby en het verhaal dat daarbij hoort: ‘In mijn studententijd gingen we in onze pauze vaak op zoek naar een goedkope, vullende maaltijd. Altijd kwamen we uit bij een grote gatsby, bestaande uit steak, patat en BBQ-saus, die we door vieren deelden en samen opaten.’


  In Zuid-Afrika kent iedereen de gatsby - local én toerist

Zo maak je een gatsby:

Ingrediënten (voor 4 personen)
Een groot stuk Turks brood of een flinke sandwich
300 gram patat
500 gram biefstuk
BBQ-saus

Maar: bovenstaand recept uit Zuid-Afrika is slechts één van de vele voorbeelden. Met een gatsby kun je namelijk eindeloos variëren. Voel je dus vrij om het een en ander aan te passen aan jouw smaak.

Bereidingswijze

1. Frituur de patat en bak de biefstuk (rare, medium of well-done: afhankelijk van wat je lekker vindt).

2. Snijd het brood of de sandwich die je gaat gebruiken doormidden.

3. Als eerste komt de laag met biefstuk.

4. Vervolgens voeg je de patat toe en breng je het geheel op smaak door er BBQ-saus overheen te gieten.

Tip: als je groenten op je gatsby lekker vindt, maak dit dan je eerste laag.

Simple as that. Eet smakelijk!

Een ander recept dat niet weg te denken is uit de Zuid-Afrikaanse keuken: braaibrood. Of ben je meer van het zoete eten uit Zuid-Afrika? Probeer dan dit Zuid-Afrikaanse recept voor koeksisters.

Schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief en volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter en om altijd op de hoogte te blijven van het leukste en lekkerste nieuws uit Kaapstad en de rest van Zuid-Afrika. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.

Events In Kaapstad
Juni 2023
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Rose's Table pop up dining experienceIntimate fine dining in an art gallery

A long-table experience with food, music, wine and art

Woodstock Brewery burgersA brewery with food specials for every ...

Burgers, schnitzels + curry specials at Woodstock Brewery

Excentric Hair camera diagnosisHow healthy is your hair, really?

How to get a free diagnosis + R100 off your first visit

Cannibisters weed barCape Town’s very own cannabis club, ...

It's like your friend’s living room, just with 85 strains of weed

PPC Riebeek Bergmarathon8 reasons to run these races in a lush ...

Do a marathon, fun run with the fam and explore small towns

Char'd Grill meat appreciation platterMeat appreciation platter at a ...

3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience

Char'd Grill tasting traysSpirit tastings and unique cuts at this ...

Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts

Pear Tree cocktailsHolistic food + drink at this healthy ...

Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view

Pear Tree HermanusUnconventional vegan dishes at this ...

From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts

Milk on the Beach5 reasons to visit this beach-side ...

Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...

Waffle Shack by Milk on the BeachOur team’s top picks at the Waffle ...

Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike

Ricks Cafe AmericainMonday burger specials + happy hour ...

Enjoy any burger with a free beer at Rick’s Café on Kloof Street

Taj Jiva SpaJiva Spa Special: 3 massages x 30 mins ...

Select 3 treatments from 7 options, from head massage to deluxe pedicure

Breathwork Africa foundation3+ ways to get your breath back and ...

Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika