(Lekker) eten uit Zuid-Afrika: het recept voor malvapudding

Waarom zou je voor een kant en klaar Mona-toetje gaan als je ook zelf een heerlijk, Zuid-Afrikaanse gerecht als malvapudding kunt maken?

Kant en klare toetjes zijn er genoeg. Neem bijvoorbeeld vlatrio’s, knibbelknabbelvla en chocolademousse. Met zeven avondmaaltijden in de week heb je op een gegeven moment misschien wel trek in iets anders, iets origineels. En daar is dan KaapstadMagazine.nl, met wederom een nieuw Zuid-Afrikaans recept! Dit keer voor malvapudding uit Zuid-Afrika.


Het Zuid-Afrikaanse toetje malvapudding is eigenlijk altijd lekker, maar smaakt vooral bijzonder goed na het braaien

Zo maak je malvapudding:

Ingrediënten:
Pudding
150 gram suiker
150 gram bloem
50 ml melk
2 eieren
30 gram roomboter
1 eetlepel abrikozenjam
1 theelepel azijn
1 theelepel baksoda (dus geen poeder!)
snufje zout

Saus
200 ml slagroom
100 gram roomboter
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze (1 uur):

1. Klop de eieren en de suiker luchtig. Voeg hier de jam en de melk aan toe.

2. Smelt de boter met de azijn in een pannetje en voeg dit toe aan bovenstaand mengsel.

3. Zeef de bloem en voeg dit samen met de baksoda en het zout toe aan het eimengsel.

4. Schenk het geheel in een ovenschaal en bak dit in 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden.

5. Voor de saus verwarm je alle ingrediënten in een pan, zonder het geheel te laten koken.

6. Prik vervolgens gaatjes in de pudding en schenk bovenstaand mengsel eroverheen. Laat dit staan totdat de saus er helemaal ingetrokken is.

Tip: zijn er geen kinderen bij? Voeg dan 100 ml drank naar keuze aan de saus van de malvapudding toe en maak er een tipsy tart van. Zo wordt de avond hoe dan ook gezellig.

Eet smakelijk!

Meer inspiratie nodig voor een lekker toetje? Dit recept voor Zuid-Afrikaanse melktaart is erg populair. Of bak lekkere Zuid-Afrikaanse vetkoeken voor bij de koffie of thee!

Volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief om altijd op de hoogte te blijven van het laatste en lekkerste nieuws uit Kaapstad en de rest van Zuid-Afrika. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.