De Moestuin van Paul Cluver

Restaurant van Paul Cluver Wijn Estate in Grabouw bij Kaapstad

Het heeft iets romantisch, nostalgisch en puurs. Een eigen moestuin. In tijden waar biologisch het toverwoord lijkt te zijn, is een eigen moestuin voor velen een gezonde droom. Zo ook voor Andreas Vistad. Toen hij op een feestje aan de praat raakte met Dr. Cluver van Cluver Estate deelde hij zijn droom met hem. Cluver leek gecharmeerd van het idee, nodigde Andreas op zijn landgoed uit. Hier zag de laatste zijn droom eindelijk in vervulling gaan.

De Tuin van Elgin
Vandaag de dag woont Andreas met tussenpozen op Paul Cluver Estate  waar hij zijn paradijselijke moestuin  onderhoudt. Je vindt hier 15 soorten vijgen, 80 soorten tomaten en 20 soorten citroenen.  De moestuin staat tegenwoordig bekend als de Tuin van Elgin.

Terwijl de moestuin groeide en bloeide, ontstond er ook vraag naar een restaurant op het landgoed. De familie Cluver besloot op zoek te gaan naar de juiste person voor de job. Zo raakten ze in gesprek met Joan Lancefield, die net haar eigen koffietent in Grabouw had geopend.

In zee met Joan
“De Cluvers  vonden mijn eten voortreffelijk en nodigden me uit om een restaurant op hun landgoed te openen”, vertelt Joan.

Grabouw ligt een klein uurtje rijden bij Kaapstad vandaan. Joan, die haar buik vol had van de hectiek van Johannesburg, verhuisde naar Grabouw om rust te vinden. Met nieuwe energie en passie opened ze hier haar eigen koffietent. Niet wetende dat er nog meer op het programma stond...

Joan, die altijd een passie voor goed eten heeft gehad, zag de vonk oplaaien toen de Cluvers haar uitnodigden voor een gesprek. Zonder diploma, maar  vol overgave en liefde begon Joan aan haar nieuwe avontuur op Paul Cluver Estate.  Het resultaat is een menukaart om je vingers bij af te likken. 

Fresher dan Fers
“Ik hou van tomaten”, vertelt Joan als er een Caprese toastie voor me neer wordt gezet.  Dit gerecht is een van de populaire items op de menukaart en Joans persoonlijke  favoriet. Het bestaat uit twee sneetjes brood met daarbovenop verse basilicum, geroosterde Italiaanse tomaten, avocado, feta, rucola en zelfgemaakte pesto.  

De menukaart van Fresh is eenvoudig en vers met Croque Monsieur, Caprese toastie, Gourmet Burger, scones en muffins van R18 tot R60. Je dorst kun je lessen met verse jus d’orange, zelfgemaakte limonade, koffie, thee en natuurlijk Paul Cluver wijnen.

Naast de menukaart biedt Joan iedere dag maiscake-specials aan. De cake die ik mag proeven is gevuld met rode paprika’s, uien, avocado en crème fraiche.

Het Fresh restaurant oogt vredig en de decoratie bestaat voornamelijk uit glas en riet. Het heeft een rustieke uitstraling met losse stenen in de vloer.  Buiten kruipen ondertussen de rozenstruiken over de hekjes heen en binnen staat er op iedere tafel een vaas vol paarse artisjokbloemen en orchideeën.  De tafels heeft Paul Cluver eigenhandig in mekaar getimmerd.

Joan glimlacht als ze naar de tafels wijst en zegt:”Als je blije gezichten en lege borden ziet dan heb je je werk pas echt goed gedaan.”

Fresh Restaurant op Paul Cluver Estate
Elgin Valley (ongeveer een uur vanaf Kaapstad)
071 563 6020

Openingstijden: dinsdag tot zaterdag van 09:00 tot 16:00 uur, diner op aanvraag met een minimum van 20 personen.

Joan Lancefield maakt ook picknickmanden klaar voor de Paul Cluver Forest Amphitheatre Experience. Het is aan te raden om van te voren de pickmand(en) voor het concert te reserveren. 

In de manden vind je Griekse salade, humus, gerookte snoek pâté, linzensalade,  aardappel vinaigrette, Franse stokbrood, vleeswaren, mosterd, vers fruit, brownies, crackers en kaas.