Try these daily happy hour specials at ...
Drink a cocktail or share a beer bucket while watching the buzz of Long Street
Elke dag het leukste (vakantie)nieuws uit de mooiste stad ter wereld. | |
![]() | +27(0)72 350 2062 |
![]() | www.kaapstadmagazine.nl/subscribe |
![]() | info@kaapstadmagazine.nl |
![]() | kaapstadmag |
![]() | KaapstadMagazine.nl |
![]() | kaapstadmag |
Het verschil tussen de Nederlandse barbecue en een braai uitgelegd. Plus: waar koop je in Nederland Zuid-Afrikaanse produkten?
Braaien. Dat is iets met barbecuen, toch? Iets wat ze in Zuid-Afrika doen? De meeste Nederlanders komen niet veel verder. Maar voor Zuid-Afrikanen is de braai en het braaien een ongekend geliefd en onmisbaar onderdeel van hun cultuur. Zeg je braai, dan zeg je lekker, gezellig, Zuid-Afrika en ja graag, wanneer?
Het verschil tussen een braai en een barbecue
First things first: laten we even de terminologie en juiste definities vaststellen. Een braai (meervoud: braais) is het Zuid-Afrikaanse woord voor barbecue. En wie denkt dat een braai en een barbecue hetzelfde zijn, heeft het mis!
Verschil in bereiding en uitvoer
Zo barbecueën Nederlanders op kolen, terwijl je bij een Zuid-Afrikaanse braai hout brandt totdat het kolen geworden zijn (je maakt dus in feite zelf je kolen). Ook is het in Zuid-Afrika traditie om grote stukken vlees op de braai te leggen om te garen, daarna eventueel wat vlees warm houdt en pas gaat eten als alles klaar is.
Lekkere Zuid-Afrikaanse boerewors kopen in Nederland? Goed idee!
Zijn er ook nog verschillen in rituelen en gebruiken?
In Zuid-Afrika leggen ze grote stukken vlees op de grill die langzaam garen, in plaats van één worstje en satéstokje zoals Nederlanders vaak doen. Braaien is een vorm van slowfood, je neemt er de tijd voor. Immers, braaien draait niet alleen om eten; meer om de hele beleving er omheen. Het wordt gezien als een sociale gelegenheid, als gezellig samenzijn, iets dat onmisbaar is in de Zuid-Afrikaanse cultuur.
Ook kenmerkend is het zelf kolen maken. Je brandt het hout tot het kolen zijn geworden, daarna gaat het vlees pas op de grill. Hierdoor krijgt het de smaak van echt ’braaivleis’.
Nog even over het vlees...
Daar valt kip dus niet onder. Volgens Zuid-Afrikanen telt kip in de regel niet als geschikt 'vlees' voor op de braai.
En dan is er ook nog de potjie
Behalve vlees op de braai, is het ook heel gebruikelijk om bij de braai een stoofpotje te maken. Dit noemt men in Zuid-Afrika een potjie (spreek uit: poj-kie) en stamt uit de tijd van de Voortrekkers die onderweg vaak hun maaltijden kookten in gietijzeren potten die ze bij zich hadden. Ziehier een recept voor een potjie met kip, hoewel je een potjie natuurlijk op talloze manieren en met minstens zo veel ingrediënten kunt maken.
Et voilá: een potjie
Word je uitgenodigd voor een echte Zuid-Afrikaanse braai? Zorg dat je voorbereid bent met deze do's en don'ts voor je eerste Zuid-Afrikaanse braaiervaring.
Een paar tips voor je aan de braai begint
Heb jij ook zin in Nederland aan de braai te gaan? Bekijk dan deze onmisbare braaitips uit Zuid-Afrika! Plus: de lekkerste braairecepten voor op de (Nederlandse) bbq.
Zuid-Afrikaanse boerewors kopen in Nederland?
Wil je weten waar je de lekkerste boerewors voor op de braai bestelt? Lees dan ons artikel 'Waar Zuid-Afrikaanse produkten te kopen in Nederland?'
Voor het leukste en lekkerste nieuws uit Zuid-Afrika houd je KaapstadMagazine.nl in de gaten via Facebook en Twitter en schrijf je je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.
Try these daily happy hour specials at ...
Drink a cocktail or share a beer bucket while watching the buzz of Long Street
Drumstruck at Silvermist! African drum ...
Drumstruck is back from Broadway and playing for a limited run in Cape Town
Cape Town has its own drink. Here’s ...
Cape Spritz is Cape Town’s summer drink – here’s why + where to try it
Meat appreciation platter at a ...
3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience
Spirit tastings and unique cuts at this ...
Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts
Holistic food + drink at this healthy ...
Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view
8 things you didn’t know about this ...
Boozy milkshakes, pinchos, wildlife watching + more
Unconventional vegan dishes at this ...
From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts
5 reasons to visit this beach-side ...
Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...
Our team’s top picks at the Waffle ...
Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike
End Your Weekend On A High Note At ...
Share a meal with friends, listen to live reggae + watch the sunset over the sea
At Distiller’s Union you get to also pick the flavour, colour + do a beer tasting with ...
Bar Keeper is open on Sundays till ...
Order 1 bottle to many cases online or in store, get it delivered same day, cold
Tour the peninsula on foot and learn ...
Heritage Tours tells gripping stories on walks from the city to Simon’s Town
Listen, connect and sing along at ...
Join a Sunday service with Camissa’s Gospel Tour + connect with culture
Weekend market that has it all
Craft beer, kids playpark, aqua golf, target shooting, donkeys and more
Kids Party Idea: Take a ride on the ...
BOOK Now and let the outdoor adventure begin!
3+ ways to get your breath back and ...
Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...
Feast on a roast special and stay for ...
Come for the roast, stay for the 2 happy hours at Ricks, now on Kloof Street
Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails