Spirit tastings and unique cuts at this ...
Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts
For Moments of Joy. Follow our social channels for useful news, daily local champions | |
![]() | 072 350 2062 |
![]() | Ideas Cartel, The Old Foundry, 1 Sand Hill Road, Green Point |
![]() | www.capetownmagazine.com/subscribe |
![]() | now@capetownmagazine.com |
![]() | CapeTownMag |
![]() | CapeTownMagazine.com |
![]() | capetownmag |
Een van Zuid Afrika’s prijswinnende kazen is gemaakt naar Nederlands recept, gewoon te koop bij Woolworths.
Dat kaas een steeds hipper imago krijgt in Zuid Afrika werd ons al wel duidelijk. De simpele jonge 'Gouda' kazen zijn ook wel toe aan een update.
Veel wijnfarms serveren een fatsoenlijke kaasplank bij hun wijnen en er zijn een flink aantal connaisseurs die de kaasindustrie omarmd hebben.
Kaas proeven in Stellenbosch
Wij waren in Stellenbosch bij een kaasproeverij, georganiseerd door Agri Expo; de belangvereniging van de West Kaapse landbouw. Lange houten tafels met grote aardewerken potten met wilde bloemen en citroenen, en alle stoelen bezet met enthousiaste kaas- en wijnliefhebbers.
"Zuid Afrikanen eten sinds 1995 al veel meer kaas dan daarvoor, en de afgelopen jaren is de smaak ook sterker ontwikkeld. Waar we eerst vooral jonge kazen aten, worden nu de wat rijpere kazen steeds populairder”, zegt Breyton Milford van Agri Expo.
"De Oscars van de kazen"
We krijgen een bordje met vijf ‘Qualité’ kazen, het Zuid Afrikaanse kwaliteitskeurmerk wat enkel is uitgedeeld aan 13 kazen afgelopen jaar. En dat is een hele prestatie, als je bedenkt dat er 563 kazen deelnamen aan deze ‘Suiwelkampioenskappe’.
Volgens de uitgedeelde informatie een niet te onderschatten kampioenschap; “Dit zijn de Oscars van de kazen, maar dan met meer cultuur.”
We vergeven ze deze ‘cheesy line’ want de Qualité kazen zijn inderdaad verrukkelijk. We herkennen drie van deze prijswinnende kazen van de supermarkt waar we zelf ook weleens winkelen.
Gewoon te koop bij Woolworths
De Woolworths Vintage Cheddar en de twee Matured Gouda’s (10 en 20 jaar gerijpt) smaken ons ook hartstikke goed. Wat blijkt nou, de man die het recept voor deze kaas heeft gemaakt, heeft zijn inspiratie uit Nederland gehaald, vertrouwt Breyton ons toe.
Alan Fourie, kaasmaker bij verschillende bedrijven, vertelt aan de telefoon hoe hij destijds naar Nederland is vertrokken om zich daar vier maanden lang onder te dompelen in het ‘echte kaasmaken’.
Hij leerde hier de verschillenden culturen die Nederlandse kazen hebben, en koos er de beste uit om mee terug te nemen naar Zuid Afrika.
Kleine insider tip voor wie de Nederlandse kaas mist, de Matured Gouda 10 months van Woolworths is dus geïnspireerd op Nederlands recept.
Wil je zelf ook deze kazen, en nog vele andere, proeven? Kom naar het South African Cheese festival op 26 April.
Blijf op de hoogte van al het andere nieuws uit Kaapstad, schrijf je nu in voor onze gratis nieuwsbrief!
Combineer je het liefste je kaasplankjes met een goed glas wijn? Check onze favoriete wijnhuizen in Stellenbosch, en lees onze do's en dont's wanneer je gaat wijnproeven. Plus, lees hier of je kaas eigenlijk wel mee mag nemen vanuit Nederland.
Volg en like ons op Twitter ❤ Facebook ❤ Instagram ❤
Spirit tastings and unique cuts at this ...
Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts
Holistic food + drink at this healthy ...
Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view
8 things you didn’t know about this ...
Boozy milkshakes, pinchos, wildlife watching + more
Unconventional vegan dishes at this ...
From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts
The best beach day at this summer lounge
Boozy milkshakes, flammkuchen, sushi + more at Dutchies Summer Lounge
5 reasons to visit this beach-side ...
Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...
Our team’s top picks at the Waffle ...
Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike
Tapas-style brunch in a pretty city ...
Start the weekend right with a stylish brunch that won’t break the budget
The larger-than-life IMAX with laser ...
Time to enjoy movies again. Win tickets watch Avatar at revamped IMAX at V&A
Drumstruck at Silvermist! African drum ...
Drumstruck is back from Broadway and playing for a limited run in Cape Town
Picnic in the Parks, fun workshops for ...
Book a picnic basket, get it delivered to the park + do interactive workshops
At Distiller’s Union you get to also pick the flavour, colour + do a beer tasting with ...
Bar Keeper is open on Sundays till ...
Order 1 bottle to many cases online or in store, get it delivered same day, cold
Book out this distillery for your next ...
Make your own at Distillers Union + get beer and pizza at Sweet River Brewery
Bombay Brasserie offers sumptuous ...
Taste 7 unique dishes (+ a surprise) at Taj Cape Town’s signature eatery
Weekend market that has it all
Craft beer, kids playpark, aqua golf, target shooting, donkeys and more
Ever imagined a rock ‘n roll ...
Silent disco, wine barrel tables + rock star murals at Black Elephant Vintners
Kids Party Idea: Take a ride on the ...
BOOK Now and let the outdoor adventure begin!
3+ ways to get your breath back and ...
Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...
The Galileo Open Air Cinema in the Cape ...
The Galileo screens at a different wine farm every Saturday. See schedule
Spectacular rates on shark-cage diving ...
Where conservation meets adventure. R400 off shark-cage diving tour + FREE Buff
Get Irie On The Sunset Deck At Strolla ...
Weekend sunsets at Strolla mean live DJs and reggae (Rivertones)
Be a beekeeper for a day at Honeybee ...
Adopt a hive, learn about bees, take a beekeeping course, buy honey
Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails
3 unusual pairings at this Durbanville ...
From MCC to tonic tastings: there’s something at Canto for the whole family