Zuid-Afrikaanse wijnbijbel

Het A-Z over druivensoorten in Zuid-Afrika, welke de lekkerste wijnen van 2019 zijn en natuurlijk: waar je ze kan drinken

Tot een paar jaar geleden spraken wijnkenners vooral zeer lovend over Spaanse, Chileense, Italiaanse en Franse wijnen. Gelukkig worden ook Zuid-Afrikaanse wijnen steeds vaker benoemd als bijzonder goede wijnen.

Zuid-Afrikanen en vakantiegangers weten feilloos de weg te vinden naar beroemde wijndorpen als Franschhoek, Paarl en Stellenbosch om de lekkerste wijnen te proeven.

(Last update: November 2018)

Speciaal voor alle wijnliefhebbers heeft KaapstadMagazine.nl een wijnbijbel gemaakt, naar aanleiding van de nieuwe editie van de beroemde Platter's Guide 2019.

Onze wijnbijbel geeft antwoord op vragen als ‘welke druiven maken welke wijnen?’, ‘waar groeien ze precies’ en ‘waar drink ik de lekkerste?’ En tot slot ook, voor zij die niet in Zuid-Afrika zijn, waar je in Nederland de lekkerste Zuid-Afrikaanse wijnen kunt kopen.

Allereerst: welke wijnen worden er in Zuid-Afrika verbouwd? Dat zijn de volgende:
- Chenin Blanc (wit)
- Chardonnay (wit)
- Sauvignon Blanc (wit)
- Pinotage (rood)
- Pinot Noir (rood)
- Merlot (rood)
- Cabernet Sauvignon (rood)

Hieronder volgt een uitleg over de herkomst, smaak en ideale ‘pairing’ van de wijnen, evenals waar je in Zuid-Afrika volgens de beroemde Platter's Guide 2019 de beste van dat soort drinkt. 

Chenin Blanc 

Herkomst
De Chenin Blanc druif komt – zoals de naam al doet vermoeden – uit Frankrijk, maar is nergens zo populair als in Zuid-Afrika. Chenin is goed voor 20 procent van alle wijn die in Zuid-Afrika verbouwd wordt. 

Chenin Blanc is een wijn die je niet kan missen als je in Zuid-Afrika bent

De smaak
Volgens velen zijn niet alle Chenin Blanc-wijnen even lekker; het is namelijk geen makkelijke druif om te drinken. Maar wanneer hij door een goede wijnboer gemaakt is, hoort de smaak fris, mineraalachtig en fruitig (appel of ananas) te zijn.

Is lekker bij: schelpdieren, pittig eten en zachte kaas.

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Chenin Blanc bij:

• DeMorgenzon, Stellenbosch
• David Nadia Wines, Paardenberg
• Spier Wine Estate, Stellenbosch

Wil je naar Stellenbosch om wijn te proeven? Lees dan eerst ons artikel met de 17 mooiste wijnhuizen in Stellenbosch. 

Chardonnay

Herkomst
De Chardonnay komt oorspronkelijk uit de Franse Bourgogne, maar de druif komt over de hele wereld voor. Het aanpassingsvermogen van de Chardonnay-druif zorgt dat deze zowel in een warm als in een koud klimaat kan gedijen. De Zuid-Afrikaanse Chardonnay is makkelijker drinkbaar dan de Franse, en volgens kenners lichter en tropischer dan de Californische Chardonnay. Leuk om te weten: de Chardonnay is een van de ‘jongste’ wijnen in dit land – hij wordt pas sinds de jaren ’80 verbouwd.

De smaak
Chardonnay is een volle wijn, geschikt is voor rijping op houten vaten. Hierdoor krijgt de druif vanilletonen in haar smaak en wordt ‘ie voller.

Is lekker bij: zalm, tonijn, varkensvlees en vegetarisch eten.

Alles wat je wil weten over Chardonnay in één afbeelding

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Chardonnay bij:

• Leeu Passant, Stellenbosch
• Haskell Vineyards, Stellebosch 
• Oak Valley Wine Estate, Grabouw

Sauvignon Blanc

Herkomst
Sauvignon Blanc komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is nu naast Californië en Nieuw-Zeeland ook rijkelijk vertegenwoordigd in Zuid-Afrika.

De smaak
De druif past zich gemakkelijk aan en is geschikt voor beginnende wijndrinkers: niet te zuur, maar ook niet te zoet. Bij het proeven van de wijn kan groene appel, kruisbessen, soms ananas en lychee in de smaak voorbijkomen.

Is lekker bij: veel! Vooral bij zomerse salades, geitenkaas, sushi, gegrilde vis en zeevruchten.

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Sauvignon Blanc bij:

• Steenberg Vineyards, Tokai  
• Bartho Eksteen Wijnskool, Hermanus 

Goed om te weten, vooral met alle heerlijke sushi die je in in Kaapstad kunt eten. 

Een lekkere Sauvignon drink je onder andere in Kirstenbosch

Pinotage

Herkomst
Pinotage is een nationale Zuid-Afrikaanse rode druif en feitelijk de enige druif uit dit lijstje die echt Zuid-Afrikaans is. In 1925 is de druif gekweekt als mix tussen de Pinot Noir en Cinsaut, een andere rode wijn uit Frankrijk. 

De smaak
Varieert van fruitig tot stevig, vol, donker en kruidig. Een kenmerk van Pinotage wijnen zijn frambozen en banaan in de geur en kersen, pruimen en kruiden in de smaak.

Is lekker bij: voornamelijk vlees (wild, lamsvlees of een biefstuk), maar zeker ook bij extra belegen kaas. 

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Pinotage bij:

• Kanonkop Estate, Stellenbosch
• Beyerskloof, Stellenbosch 

Kanonkop Wine Estate in Stellenbosch

Pinot Noir

Herkomst
De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) – maar heeft zich verspreid over gebieden als Californië, Australië en Zuid-Afrika dus. De druif wordt ook vaak gebruikt voor het verbouwen van Cava en Champagne.

De smaak
Heeft tinten van rood fruit als aardbeien, kersen, bessen en frambozen. Door de rijping op houten vaten kunnen ook vanilleachtige smaaktonen ontstaan

Is lekker bij: hert, gevogelte en rundvlees.

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Pinot Noir bij:

• Crystallum Wines, Hermanus
• Johnson Vineyards, Hermanus

Een rood wijntje is zo slecht nog niet!

Merlot

Herkomst
Ook uit Frankrijk. De Merlot is volgens kenners helaas niet een van de beste Zuid-Afrikaanse wijnen, en wordt derhalve vaak gebruikt als blend met Cabernet Sauvignon.

De smaak
Licht en fruitig, met hinten van rood fruit en pruim

Is lekker bij: rundvlees, lam en kalfsvlees.

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Merlot bij:

• Shannon Vineyards & Wines, Sir Lowry's Pass 
• Oldenburg Vineyards, Stellenbosch
• Thelema Mountain Vineyards, Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Herkomst
In Zuid-Afrika is de Cabernet Sauvignon op dit moment de meest voorkomende rode druifsoort. Meestal wordt er 100 procent Cabernet geschonken, soms wordt er een mix gemaakt met Shiraz.

De smaak
Stevig met meer body, houttonen en smaken van zwarte bessen

Do you know your reds?

Is lekker bij: donker vlees en steak.

Volgens de Platter’s Guide 2019 drink je de lekkerste Cabernet Sauvignon bij:

• Constantia Le Riche Wines, Groot Constantia
• Bartinney Tasting Shed, Stellenbosch
• Warwick Wine Estate, Stellenbosch

Denk je dat je er klaar voor bent om aan de proeverij te gaan? Lees dan voor de zekerheid eerst nog ons artikel met do’s and don’ts als je gaat wijnproeven.

Door Tara van Moorsel

Voor al het nieuws uit Zuid-Afrika en Kaapstad én de leukste Zuid-Afrikaanse events in Nederland schrijf je je in voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief en volg je ons op Twitter en Facebook. Mooie foto’s van de Moederstad posten we op Instagram.