4+ ways to winter at Mount Nelson, a ...
Dinner by the fire, fondues, cognac with chocolate or stay over (1 kid stays free)
Jeden Tag tolle Tipps aus der schönsten Provinz der Welt. | |
![]() | www.kapstadtmagazin.de |
![]() | info@kapstadtmagazin.de |
![]() | Kapstadtmag |
![]() | KapstadtMagazin.de |
![]() | kapstadtmag |
Vlees is een geliefd onderdeel van veel Zuid-Afrikaanse gerechten. Deze keer zetten we – heel gewaagd – vis op het menu
Natuurlijk weten we dat een typisch Zuid-Afrikaans gerecht niet compleet is zonder een goed stuk vlees. Maar onderschat dit Zuid-Afrikaanse recept voor Cape Kedgeree niet!
Naast dat dit gerecht uit Zuid-Afrika bijzonder lekker en gezond is, is Cape Kedgeree de ideale maaltijd om op te laden na een stevige work out. (Vette) vis en eieren zitten namelijk boordevol eiwitten; precies wat je nodigt hebt om je spieren tevreden te houden. Na dat rondje hardlopen heb jij dit lekkere bord met Zuid-Afrikaans eten dus dubbel en dwars verdiend. En als je het hardlopen overgeslagen hebt ook hoor.
Zuid-Afrikaanse Cape Kedgeree is ideaal om op te laden na een stevige work out
Zo maak je Zuid-Afrikaanse Cape Kedgeree:
Ingrediënten (voor 4 personen)
3 gesneden uien
500 gram gesneden (vette) vis naar keuze
500 gram bruine rijst
2 gesneden tomaten
4 hardgekookte eieren
Bakboter
Currypoeder
Peper en zout
Bereidingswijze (1 uur)
1. Verhit een ruime hoeveelheid boter in een pan en bak de uien totdat ze goudbruin zijn.
2. Voeg de currypoeder toe en roerbak het geheel 2 minuten.
3. Leg de gesneden vis en de rijst bovenop de uien en schud de pan een beetje heen en weer, zodat alle ingrediënten gemixt worden.
4. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
5. Voeg de gesneden tomaten toe en zet het vuur wat lager. Doe vervolgens de deksel op de pan en laat het goedje 30 minuten koken.
6. Snijd twee eieren in stukjes en strooi deze over de tomaten. De overige twee eieren kun je gebruiken als garnering.
Eet smakelijk!
Ben jij een keukenprins(es) en heb je een lekker, onmisbaar Zuid-Afrikaans recept voor op onze website? Stuur het naar info@kaapstadmagazine.nl en vergeet niet een foto te maken van het gerecht!
Flans hét populairste gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken in elkaar met dit recept voor boboti(e). Meer andere lekkere gerechten vind je in de sectie Zuid-Afrikaans eten.
Volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter voor nog meer lekker nieuws uit Zuid-Afrika. Schrijf je ook gelijk in voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief, om altijd op de hoogte te zijn van wat er in Kaapstad gebeurt. Mooie foto’s van Kaapstad en Zuid-Afrika (en af en toe ook van Zuid-Afrikaans eten) posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.
4+ ways to winter at Mount Nelson, a ...
Dinner by the fire, fondues, cognac with chocolate or stay over (1 kid stays free)
Get messy with paint and create ...
Pick your colours, pour them on a canvas and watch the magic happen
Dine, drink cocktails while top local muzos jam at this moody new bar
Here’s an unbeatable deal: Kids stay ...
You’ll get 2 interleading rooms, 1 harbour + canal cruise and royal treatment
Play Cape Town’s original Live Escape ...
The door closes. You have 60 minutes to get out...
3 ways to support Oasis: shop, donate or take your recycling there
Leopards Leap serves succulent ...
Family-style lunches are its speciality, plus there’s a big lawn for kids to play on
Spectacular rates on shark-cage diving ...
Where conservation meets adventure. FREE Buff + ask for current CapeTownMag specials
Ficks: the best sundowner pinchos bar ...
Pair wine, cocktails and mocktails with pinchos and a spectacular sea view
Virtual and on-site wine tastings at ...
Or do this specialised La Motte wine-tasting virtually
Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails
3 unusual pairings at this Durbanville ...
From MCC to tonic tastings: there’s something at Canto for the whole family