Uit de keuken van Zuid-Afrika: het recept voor braaibrood

Maak kennis met het Zuid-Afrikaanse gerecht braaibrood, familie van de Nederlandse tosti

Braaibrood is, net als het culturele heiligdom dat braaien heet, niet meer weg te denken uit de Zuid-Afrikaanse keuken. En zoals de naam van dit Zuid-Afrikaanse recept misschien al doet vermoeden, gaan die twee hand in hand. We durven zelfs te stellen dat een Zuid-Afrikaanse braai niet compleet is zonder een flinke stapel braaibroodjes.

Om een verpletterende eerste indruk te maken op de braai van je Zuid-Afrikaanse vriend/kennis bewaar je dit recept goed (en lees je voor de zekerheid nog even alle do’s and don’ts voor een Zuid-Afrikaanse braai door). Succes gegarandeerd!


Een Zuid-Afrikaanse braai is niet compleet zonder een flinke stapel braaibroodjes

Zo maak je braaibroodjes:

Ingrediënten
Voor het brooddeeg:
500 gram bloem
150 ml melk
15 gram bakpoeder
1 geklopt ei
Snufje zout

Voor het beleg:
Plakjes kaas
Gesneden uien
Gesneden tomaten
Boter

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten voor het brooddeeg tot een glad mengsel en maak hier balletjes van.

2. Plaats de broodballen op een schoon rooster (op een braai of in een voorverwarmde oven van 220 graden) en grill deze tot de buitenkanten mooi bruin zijn.

3. Laat de broodjes afkoelen.

4. Smeer daarna de buitenkanten in met boter en beleg het braaibrood met kaas, tomaat en ui.

5. Plaats de belegde broodjes opnieuw op het rooster, net zolang totdat de kaas gesmolten is.

Tip: als je haast hebt, kun je dit Zuid-Afrikaanse gerecht natuurlijk ook maken met kant en klaar (wit)brood.

Eet smakelijk!

Een ander recept dat onmisbaar is in de Zuid-Afrikaanse keuken: de gatsby (werkt fantastisch tegen katers). Of heb je trek in een lekker, authentiek toetje uit Zuid-Afrika? Probeer dan dit Zuid-Afrikaanse recept voor melktaart.

Blijf op de hoogte van het laatste en leukste nieuws uit Kaapstad en Zuid-Afrika en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief en volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter. Mooie foto’s van de Moederstad posten we naar hartelust op Instagram en Pinterest.