Zuid-Afrikaanse braai | Braaien en braairecepten Zuid-Afrika

KaapstadMagazine.nl

Wat is het verschil tussen een braai en een barbecue?

Elke dag het leukste (vakantie)nieuws
uit de mooiste stad ter wereld.
 
www.kaapstadmagazine.nl/subscribe
redactie@kaapstadmagazine.nl
kaapstadmag
KaapstadMagazine.nl
kaapstadmag

Wat is het verschil tussen een braai en een barbecue?

Het verschil tussen de Nederlandse barbecue en een braai uitgelegd. Plus: waar koop je in Nederland Zuid-Afrikaanse produkten?

Braaien. Dat is iets met barbecuen, toch? Iets wat ze in Zuid-Afrika doen? De meeste Nederlanders komen niet veel verder. Maar voor Zuid-Afrikanen is de braai en het braaien een ongekend geliefd en onmisbaar onderdeel van hun cultuur. Zeg je braai, dan zeg je lekker, gezellig, Zuid-Afrika en ja graag, wanneer?

Het verschil tussen een braai en een barbecue 
First things first: laten we even de terminologie en juiste definities vaststellen. Een braai (meervoud: braais) is het Zuid-Afrikaanse woord voor barbecue. En wie denkt dat een braai en een barbecue hetzelfde zijn, heeft het mis! 

Verschil in bereiding en uitvoer
Zo barbecueën Nederlanders op kolen, terwijl je bij een Zuid-Afrikaanse braai hout brandt totdat het kolen geworden zijn (je maakt dus in feite zelf je kolen). Ook is het in Zuid-Afrika traditie om grote stukken vlees op de braai te leggen om te garen, daarna eventueel wat vlees warm houdt en pas gaat eten als alles klaar is. 

zuid-afrikaanse boerewors kopen
Lekkere Zuid-Afrikaanse boerewors kopen in Nederland? Goed idee!

Zijn er ook nog verschillen in rituelen en gebruiken?
In Zuid-Afrika leggen ze grote stukken vlees op de grill die langzaam garen, in plaats van één worstje en satéstokje zoals Nederlanders vaak doen. Braaien is een vorm van slowfood, je neemt er de tijd voor. Immers, braaien draait niet alleen om eten; meer om de hele beleving er omheen. Het wordt gezien als een sociale gelegenheid, als gezellig samenzijn, iets dat onmisbaar is in de Zuid-Afrikaanse cultuur.

Ook kenmerkend is het zelf kolen maken. Je brandt het hout tot het kolen zijn geworden, daarna gaat het vlees pas op de grill. Hierdoor krijgt het de smaak van echt ’braaivleis’.

Nog even over het vlees...
Daar valt kip dus niet onder. Volgens Zuid-Afrikanen telt kip in de regel niet als geschikt 'vlees' voor op de braai. 

En dan is er ook nog de potjie
Behalve vlees op de braai, is het ook heel gebruikelijk om bij de braai een stoofpotje te maken. Dit noemt men in Zuid-Afrika een potjie (spreek uit: poj-kie) en stamt uit de tijd van de Voortrekkers die onderweg vaak hun maaltijden kookten in gietijzeren potten die ze bij zich hadden. Ziehier een recept voor een potjie met kip, hoewel je een potjie natuurlijk op talloze manieren en met minstens zo veel ingrediënten kunt maken. 

braaien zuid-afrika
Et voilá: een potjie

Word je uitgenodigd voor een echte Zuid-Afrikaanse braai? Zorg dat je voorbereid bent met deze do's en don'ts voor je eerste Zuid-Afrikaanse braaiervaring.  

Een paar tips voor je aan de braai begint
Heb jij ook zin in Nederland aan de braai te gaan? Bekijk dan deze onmisbare braaitips uit Zuid-Afrika! Plus: de lekkerste braairecepten voor op de (Nederlandse) bbq. 

Zuid-Afrikaanse boerewors kopen in Nederland?
Wil je weten waar je de lekkerste boerewors voor op de braai bestelt? Lees dan ons artikel 'Waar Zuid-Afrikaanse produkten te kopen in Nederland?'

Voor het leukste en lekkerste nieuws uit Zuid-Afrika houd je KaapstadMagazine.nl in de gaten via Facebook en Twitter en schrijf je je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest

Events In Kaapstad
Juli 2020
ZON MAA DIN WOE DON VRY ZAT
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Woodstock BreweryThe Woodstock Brewery has repurposed ...

It’s Mandela month and Woodstock Brewery needs your help to make food for 10,000 ...

robin_hoodLunch is sorted at Robin Hood Burger ...

Robin Hood in Kloof Street has basket lunch deals every day

National Arts Festival 5Binge watch the virtual National Arts ...

You can still buy tickets until 16 July

The grill father The Grillfather is back with a hearty ...

Enjoy their 2.8kg pure beef patty and backyard braai vibes

jordan winesDonate used clothing and indulge in a ...

Support Jordan Wine Estate’s 12th annual clothing drive and get a free coffee

grubandvineVirtual fine-dining cook-along with ...

Whip up a 5-course gourmet meal along with the Grub & Vine chef

blowfish_new_5Seafood, sushi and a view every day at ...

Blowfish has opening specials for the whole of July

kyle jardine_1The solo exhibition series The Heritage ...

Cape Town gets a quirky makeover from an illustrator this July

spring_2Bradwell Spring: Vredehoek’s fresh ...

It’s the second formalised spring water collection point built by the City

spring_1Newlands Spring: Cape Town’s ...

Rules are in place to ensure everyone’s safety

UCOOK 1Cook along with top Cape Town chefs and ...

Invite Karen Dudley, Franck Dangereux, and Reuben Riffel into your kitchen in these ...

The Kitchen Collective 1Cook 3-course meals with the Kitchen ...

From basics to brilliance, master the art of Italian and Indian-inspired cooking

timekeepers4See the Timekeepers in an online ...

The masked portraits are a reflection of what is happening now

Virtual Vertical KM Series 2Conquer three mountains in 12-weeks in ...

Three mountains, three routes and three races to win in the Virtual Vertical KM Series

Simonsig Simonsig brings the wine tasting ...

Learn about the history, the flavours and what pairs best every Wednesday

VW BARONS 2Barons Cape Town VW is open to the ...

Quicker services and courtesy cars for essential workers

Beerhouse comedy clubWeekly lockdown laughs at Beerhouse ...

Comedian Kolping Mbumba tries out his latest material every Wednesday

Two Oceans Aquarium Birthday Free2Learn about rock pools, turtles and ...

Find out everything from the simplest guppy to the most complex oceanic mammals

WeerStage lopen in Zuid-AfrikaReistipsTuinrouteBlogs uit Zuid-Afrika