7 gedragsregels die je moet weten voor je eerste Zuid-Afrikaanse ‘braai’

Je bent op vakantie in Zuid-Afrika en wordt uitgenodigd voor een onvervalste, Zuid-Afrikaanse braai. En dat is leuk, maar ook eng. Want voor een braai gelden een aantal do’s en don’ts die toch wel handig zijn om vooraf te weten. 

Zuid-Afrikanen hebben een aantal bijzondere tradities. Ze houden van wijn, lopen regelmatig op blote voeten, begroeten elkaar met ‘howzit bru’ en als iets binnenkort te gebeuren staat, is dat ‘now now’. Maar misschien wel één van de grootste Zuid-Afrikaanse culturele begrippen is de braai. De wat? De braai.

Om je te behoeden voor opgetrokken wenkbrauwen hebben we speciaal voor jou deze FAQ op het gebied van de Zuid-Afrikaanse braai geschreven. Lees ‘m goed door en niemand zal in de gaten hebben dat het je eerste is.

1. ‘Braai is toch gewoon Zuid-Afrikaans voor BBQ?’
We beginnen direct met absolute no go nummer één: het stellen van de vraag ‘Braai is toch gewoon Zuid-Afrikaans voor BBQ?’. Neem die woorden nooit in de mond tijdens je vakantie in Zuid-Afrika! Braaien is namelijk een zeer geliefd en onmisbaar onderdeel van de Zuid-Afrikaanse cultuur. Er is zelfs een feestdag naar vernoemd, namelijk Braai Day. En hoeveel BBQ’s kunnen dat nu eigenlijk zeggen? Het precieze verschil tussen een braai en een BBQ leggen we je graag uit in ons andere artikel over de Zuid-Afrikaanse braai.


Degene die zich ontfermt over het vlees wordt beloond met de prestigieuze titel 'braaimaster'

2. Wat is de dress code voor een Zuid-Afrikaanse braai?
Over het algemeen zijn dress codes voor een Zuid-Afrikaanse braai erg casual, tenzij anders vermeld op de uitnodiging (die je overigens niet vaak zal ontvangen, hooguit via Whatsapp of Facebook). Het dragen van makkelijke, comfortabel zittende kleding volstaat. Slippers en een korte broek, dat werk. Een trui voor als het ’s avonds afkoelt.

3. Wat neem ik mee als ik word uitgenodigd voor een Zuid-Afrikaanse braai?
De meeste braais in Zuid-Afrika vallen onder het fenomeen ‘bring and braai’. De braaimaster (degene die zich over het vlees ontfermt wordt inderdaad beloond met een prestigieuze titel) zorgt voor de apparatuur en de locatie.  De gasten nemen hun eigen vlees, en eventueel drinken, mee.

4. Belangrijk: kip is volgens Zuid-Afrikanen geen ‘echt’ vlees
Kip wordt gezien als een vegetarische maaltijd. Als je een verpletterende eerst indruk wilt maken, neem je dus iets stoers als spareribs of biefstuk mee. Als men zegt dat voor het vlees gezorgd wordt, is het beleefd om een flesje wijn en een salade of een potato bake (zie foto) mee te nemen. Ook braai breads, een soort sandwich met kaas, ui en tomaat, zijn favoriet.


Potato bakes zijn erg populair bij Zuid-Afrikaanse braais

5. Hoe laat kom ik aan op een Zuid-Afrikaanse braai?
Als er op de uitnodiging staat ‘vanaf 14.00 uur’, zorg dan te allen tijde dat je er niet om 14.00 uur bent. Dan ben je namelijk de enige! Een Zuid-Afrikaanse braai is doorgaans een middag- en/of avondvullend programma. De bedoeling is dat iedereen in de loop van de dag een beetje binnen komt druppelen.

6. Hoe gedraag ik me tijdens een Zuid-Afrikaanse braai?
In Zuid-Afrika geldt het volgende: eerst braaien, dan bunkeren. Waar wij Nederlanders halverwege de BBQ al als een stel hongerige hyena’s aan een satéstokje zitten te knagen, wachten Zuid-Afrikanen netjes tot alles gebraaid is. Om vervolgens alles tegelijk op te eten.

7. Nieuw uit de Zuid-Afrikaanse keuken: chicken stuffed chicken
In het zeldzame geval dat je gaat voor een ‘vegetarische’ braai, namelijk met een hele kip, check dan eerst even de binnenkant van het beestje. Een rondvraag op de redactie leidde namelijk tot de schokkende ontdekking dat één van onze collega’s daar een ongeboren kuiken aantrof. Waargebeurd verhaal.

Door Milou Windhorst

Wil je, niet alleen op een Zuid-Afrikaanse braai, maar ook in het dagelijks leven perfect inblenden in Zuid-Afrika? Lees dan dit lijstje met 9 dingen die je nog niet wist over Zuid-Afrika. Waar je geheid om moet gniffelen.

Kom je binnenkort op vakantie naar Zuid-Afrika? Houd KaapstadMagazine.nl dan in de gaten, volg ons op Facebook en Twitter en blijf op de hoogte van het laatste nieuws. Om niets te missen, schrijf je je ook in voor de gratis maandelijkse nieuwsbrief.
Mooie foto’s van de Moederstad posten we regelmatig op Instagram en Pinterest.