Vegetarisch eten uit Zuid-Afrika: het recept voor chakalaka

Lekkere en pittige Zuid-Afrikaanse gerechten als chakalaka zetten jouw mond bijna letterlijk in vuur en vlam

Houd je van pittig eten en is de uitspraak ‘hoe heter, hoe beter’ jou op het lijf geschreven? Zoek dan niet verder en trakteer je smaakpapillen op onderstaand recept voor chakalaka uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Springen de tranen al in je ogen als je een peper op televisie ziet? Laat sommige ingrediënten voor dit recept uit Zuid-Afrika dan beter in de supermarkt liggen.


Van chakalaka gaan jouw smaakpapillen bijna letterlijk in vuur en vlam staan

Zo maak je chakalaka:

Ingrediënten (voor 4 personen):
2 gesneden uien (in ringen)
2 teentjes knoflook
150 gram gesneden wortelen
150 gram bloemkoolroosjes
150 gram gesneden witte kool
3 groene chilipepers
1 gesneden paprika
10 gram gesneden gember
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel kerriepoeder
2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels hot ketchup
2 eetlepels piripirisaus
1 eetlepel chutney
0,5 blik witte bonen in tomatensaus
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze (30 minuten):

1. Verhit olie in een pan en bak de uien goudbruin. Laat de knoflook, paprika, pepers en kerriepoeder een paar minuten op laag vuur meegaren.

2. Voeg de wortelen, bloemkoolroosjes en witte kool toe en laat dit ongeveer 15 minuten op laag vuur koken.

3. Doe vervolgens de bonen en de overige specerijen in de pan en laat het geheel pruttelen totdat de groenten zacht zijn.

Tip: serveer de chakalaka met rijst of brood.

Eet smakelijk!

Als je chakalaka lekker vindt, bevalt het Zuid-Afrikaanse gerecht bunnychow je vast ook. Om je diner af te maken, gebruik je dit recept voor mierzoete koeksisters uit Zuid-Afrika als toetje.

Volg KaapstadMagazine.nl op Facebook en Twitter en schrijf je in voor onze maandelijkse gratis nieuwsbrief om altijd op de hoogte te blijven van het laatste en lekkerste nieuws uit Kaapstad en de rest van Zuid-Afrika. Mooie foto’s van de Moederstad posten we dagelijks op Instagram en Pinterest.