Wijn en Design bij Peter Falke

Het geheim van mode-ontwerper annex wijnboer Peter Falke

Gelegen aan de voet van de Helderberg Mountains vind je een gebied dat bekend staat als de 'Golden Triangle'. De naam is een verwijzing naar de vruchtbare grond voor wijngaarden in deze regio. Enkele wijngaarden in Stellenbosch hebben het voorrecht op deze grond hun wijnen te mogen verbouwen. Een van hen is Peter Falke, die samen met zijn 'betere helft' - de van oorsprong Franse designer Danièle Görtz zijn leven deelt in het wijn estate in Stellenbosch 'Peter Falke'. 

Peter Falke, Peter Falke... die naam ken ik toch? We horen het je denken. Inderdaad, kijk maar eens naar beneden. Want de sokken van Franz Peter Falke zijn over de hele wereld bekend. Als je zelf geen paar sokken van de Duitse ontwerper in de kast hebt, heeft één van je sportieve(re) vrienden of vriendinnen dat zeker wel. Peter komt al sinds 1960 in Zuid-Afrika, vooral om zijn textielfabrieken hier te bezoeken. In 2003 kocht de ondernemer, moe van elke keer overnachten in verschillende hotels in Kaapstad en Stellenbosch, een heel ander soort fabriek: zijn eigen wijnhuis in Stellenbosch. 

De traditionele Cape Dutch bouwstijl van het estate geeft het wine estate een rustiek gevoel. Maar pas op: deze wijnboerderij is allesbehalve rustiek, zoals zoveel wijnboerderijen en estates in de Kaapse Wijnlanden. Allereerst is Peter Falke niet de meest conventionele wijnboer, en bovendien is de biodynamische manier van Zuid-Afrikaanse wijn produceren heel eigentijds, design-erig en bovendien zeer innovatief te noemen.

Ad hoc beslissing
"Het wijn estate van Peter Falke is een statement van hun levensstijl", vertelt de Zuid-Afrikaanse wijnmaker Werner Schrenk. "Het idee om wijn te gaan maken was redelijk ad hoc, en een keuze die puur 'voor de lol' genomen werd." Werner is overigens niet alleen wijnmaker, maar ook 'farm manager'. Hij houdt zich actief bezig met de viticultuur van de wijn, net als dat hij een eigen groentetuintje heeft aangelegd. Verder hoeft hij niet overmatig veel te doen: "Het klimaat, de wind en het licht doen de rest om onze wijnen optimaal te maken.“ Met dank aan de Golden Triangle. 

Er is trouwens nog wel iets bijzonders aan de hand met Werners groentetuin: hij is zo ontworpen dat elk blok in de tuin geplant is met een combinatie van groenten een eetbare bloemen, evenals verschillende fruitbomen. "We hebben abrikozen, pruimen en bessen," zegt Werner trots. Elke dag is het estate tot 19.00u 's avonds geopend, wat het een ideale plek maakt voor sundowners. In de prachtige tuin op de ontspannen loungebanken - een waanzinnige ambiance. 

Het innovatieve van het wijnhuis in Stellenbosch blijkt onder meer ook uit de invloed van Peter’s Franse levenspartner Danièle Görtz. Een gepassioneerde designer, die duidelijk haar Franse sporen heeft nagelaten op het landgoed. Wijnproeven is nog nooit zo knus en kunstig geweest als in de stijl die Danièle aan Groenvlei gegeven heeft. Op elke meter van het Peter Falke landgoed staat een stukje Danièle for show en for sale.

Voor Danièle en Franz staan wijn en kunst – en vooral de relatie tussen die twee centraal in hun wijnhuis. En beide komen goed tot uiting op de Peter Falke wijn estate. Ooit eerder een wijnboerderij gezien waar de tuinen gesierd worden door kunstwerken van levensgrote kurketrekkers? Wel bij Peter Falke's wijnboerderij. Vergeet vooral de sexy rode loungebanken in de tuin niet, over ‘lifestyle‘ gesproken. Wij durven Peter Falke's wijngaard de de eerste boutiek-wijnboerderij van Zuid-Afrika te noemen. 

Stokke by pol
"Elke wijn groeit aan zijn eigen stok," legt Werner ons tijdens een wandeling door de wijngaarden van Peter Falke uit. Dit noemt men high density planting - daarbij is opbrengst per wijngaard weliswaar minder, maar houd je meer wijnen per hectare over. In het Afrikaans noemt men deze methode stokke by pol, en volgens Werner leidt deze methode onherroepelijk tot druiven van een betere kwaliteit. "Maar natuurlijk moet je er wel de 'golden soil' voor hebben waar wij op planten," glimlacht hij daar achteraan.

We proeven enkele van de wijnen van Peter Falke en moeten Werner keer op keer gelijk geven. Zowel de Pinot Noir, de Blanc de Noir en alle andere wijnen die we te proeven kregen. Overigens in de mooiste design glazen uit Frankrijk. "Danièle door de bocht," grinnikt Werner. Luxe items kom je vrijwel overal op het estate tegen, zowel op het land, in de tasting room als in de boutiek. "Als er iets is wat Peter en Danièle weigeren, is het om second best te zijn. In alles wat ze doen."

Wijnproeven bij Peter Falke Wijnhuis
Peter en Danièle staan zeven dagen per week klaar voor wijnproeverijen a R40 per persoon. Proeven van de wijnen van Peter Falke kan gecombineerd worden met kaas, olijven, nootjes, gedroogd fruit, brood of olijfolie. Natuurlijk geldt dit ook voor bezoekers die de (kunst)werken en designer-items van Danièle willen bekijken of kopen.“Alles wat je ziet, is te koop“, lacht Danièle – van de bijzondere wijnglazen, de loungekussens in de tuin tot de schilderijen aan de muur. Het estate is van maandag tot en met zondag tot 19.00u geopend, een unicum onder de wijnproeverijen. 

Wanneer wij zeggen dat hun wijnboerderij ons doet denken aan een boutiek-hotel, schieten Peter en Danièle in de lach. Verguld zeggen ze dat ‘dat precies is wat ze willen dat Peter Falke's Wine Estate is‘. “Geen massaproductie of massavolume, kwaliteit gaat boven kwantiteit. Groenvlei is vooral een lifestyle, onze lifestyle.“

Meer prachtige wijnhuizen in Stellenbosch zijn te vinden in ons overzicht van mooie wijnhuizen in Stellenbosch. Wil je ook graag een kijkje nemen in Franschhoek? Plan dan vooral een bezoek aan een van deze 10 mooie wijn estates in Franschhoek.

Op zoek naar meer tips en uitjes voor tijdens je vakantie in Zuid-Afrika? Stop maar met zoeken, wij kennen de leukste dagtours in en om Kaapstad.

Voor al het laatste nieuws en informatie over Kaapstad en Zuid-Afrika schrijf je je in voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief en volg ons ook op Facebook en via Twitter. Mooie foto’s van Kaapstad posten we regelmatig op Instagram en Pinterest.